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蔗渣酶法制备低聚木糖

发布者:    发布时间:2010-05-21 11:42:46    文章类型:技术推广

       双歧杆菌作为人体肠道中的重要菌群,其抑制肠道腐败菌的生长促进机体对某些营养物质吸收,提高机体免疫力和治疗某些疾病、抗肿瘤效应已为人们所认识,刺激双歧杆菌生长的促生物质同样为世人所注目。大量研究结果表明,有选择地服用这些促生物质能够促进肠道内双歧杆菌生长,调整肠菌群结构,对人体表现出很好的保健作用。
甘蔗渣半纤维素的主要成分是木聚糖,是生产低聚木糖的极好原料。通过采用产酶微生物对甘蔗渣进行处理,生产出符合食品卫生要求的功能性食品基料低聚木糖,作为食品添加剂。
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